ROAST YA MAINI

Mahitaji

• Maini ½ kilo
• Nyanya 4
• Kitunguu 1
• Karoti 1
• Pilipili hoho 1
• Ndimu 1
• Chumvi
• Mafuta ya kula

Maelekezo

• Anza kutayarisha maini kwa ufasaha. Ondoa tabaka (ngozi ya juu) ya maini ambayo huwa hailiwi. Osha na kata vipande kwenye ukubwa unaopenda.
• Nyunyuzia ndimu kwenye vipande vya maini na kisha weka chumvi. Changanya vizuri ili vipande kuchanganyika sawia.
• Andaa viungo kwa kuosha na kuvikata vipande vidogo – nyanya, pilipili hoho, karoti na vitunguu.
• Weka mafuta kwenye sufuria, chungu au kikaangio unachotumia kupikia maini.
• Weka maini. Yakaange hadi yaive.
• Weka kitunguu, koroga ili viive vizuri.
• Weka pilipili hoho n a karoti. Koroga kwa dakika 2 hadi 3.
• Weka nyanya. Koroga kiasi.
• Kama chumvi haitoshi, ongeza chumvi. Koroga na kisha funika na mfuniko ili nyanya ziiive.
• Baada ya dakika 5 – 8 unaweza kutoa mboga kwa kuwa imeiva.
•  Pia Mboga hii waweza kutumia kwa wali au ugali